Atún a la Española

Ingredientes:
800 gr. de atún fresco cortado en postas.
Aceite.
2 cebollas cortadas en rodajas.
5 tomates pelados y picados.
2 cucharadas de hierbas aromáticas.
4 ajíes morrones cortados en aros.
100 gr. de aceitunas verdes.
Sal y pimienta.
1 limón.

Receta:
Poner en una fuente de barro un poco de aceite, encima colocar las cebollas, los tomates y las hierbas aromáticas. Llevar al fuego y cuando todo está dorado (aproximadamente 6 a 7 minutos) agregar las postas de atún, los ajíes y cocinar unos 10 minutos más. Añadir las aceitunas, la sal y pimienta y el jugo de limón, rociar con un poco más de aceite y terminar de cocinar unos minutos más hasta que el pescado esté cocido.

Servir caliente en la misma cazuela.

Acompañar con fideos al pesto.

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