Besugo Encebollado

Ingredientes:
- 1 Besugo escamado y eviscerado,
- 6 Tomates medianos,
- 2 Cebollas,
- 10 ml. de aceite de oliva,
- 50 gr. de mantequilla,
- 1 Vaso de vino blanco,
- Unas gotas de zumo de limón,
- Sal.

Receta:
En una fuente de horno echamos el aceite y colocamos el besugo y regamos con el tomate, previamente preparado en una sartén.

Pelamos y cortamos en rodajas muy finas las cebollas y ponemos por encima del tomate.

Espolvoreamos con un poco de sal y agregamos unas gotas de zumo de limón, añadimos la mantequilla por encima del besugo y rociamos todo con el vino.

Ponemos encima del fuego durante 10 minutos y seguidamente introducimos en el horno precalentado, durante media hora.

Servimos muy caliente y en la misma fuente.

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