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Receta Besugo Encebollado

En Pescados el Maragato, queremos acercar a sus casas o negocios algunas de las recetas de pescado o recetas de marisco que pueden elaborar.

Besugo Encebollado

Dificultad: Medio Tiempo: 40 minutos

1 Besugo escamado y eviscerado

6 Tomates medianos

2 Cebollas

10 ml. de aceite de oliva

50 gr. de mantequilla

1 Vaso de vino blanco

Unas gotas de zumo de limón 

Sal

 PREPARACIÓN:

  1. En una fuente de horno echamos el aceite y colocamos el besugo y regamos con el tomate, previamente preparado en una sartén. 
  2. Pelamos y cortamos en rodajas muy finas las cebollas y ponemos por encima del tomate.
  3. Espolvoreamos con un poco de sal y agregamos unas gotas de zumo de limón, añadimos la mantequilla por encima del besugo y rociamos todo con el vino.
  4. Ponemos encima del fuego durante 10 minutos y seguidamente introducimos en el horno precalentado, durante media hora.
  5. Servimos muy caliente y en la misma fuente.
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