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Receta Filetes de Salmón en Salsa Mornay

En Pescados el Maragato, queremos acercar a sus casas o negocios algunas de las recetas de pescado o recetas de marisco que pueden elaborar.

Filetes de Salmón en Salsa Mornay

Dificultad: Fácil Tiempo: 20 minutos

PARA 4 PERSONAS

4 Filetes Salmón

250 cl Leche

250 ml Nata cocina

2 Huevos

3 Cucharadas Queso Rallado

Harina

Nuez Moscada

Aceite

Sal

  1. Salpimentamos los filetes de salmón y hacemos a la plancha con poco aceite
  2. Preparamos la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén con una cucharada de harina
  3. Añadimos la leche y removemos para ligar la salsa
  4. Separamos las yemas de las claras y batimos sólo las yemas, agregándole la nata
  5. Echamos esta mezcla a la bechamel junto con el queso y removemos
  6. Cubrimos el salmón con la salsa

 

Información Nutricional: