Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios.
Si ACEPTAS o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).
Eviscerar, desespinar y filetear los salmonetes. Pasar los filetes por harina y dorarlos en una sartén antiadherente. Añadir las cigalas peladas, los espárragos verdes y los tomates.
Elaboración para la salsa:
Rehogar las cabezas de gamba en la mantequilla, añadir la nata y dejar cocer. Triturar con batidor y colar.
