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En un bol meclamos tres cucharadas de aceite, las hierbas, el zumo de medio limón y la guindilla molida
Hacemos unos cortes en los filetes de unos 5 cm y regamos con el aceite condimentado, dejándolo reposar durante 10 minutos
En una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite echamos ajo picado y cuando esté dorado añadimos los tomates cherry machacándolos y las aceitunas picadas, dejándolo cocinar un par de minutos
Metemos los filetes en la cazuela, regamos con el vino blanco y salamos
Cocinamos durante 4 minutos por ambos lados y servimos con albahaca fresca
