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Receta Rape con salsa de menta

En Pescados el Maragato, queremos acercar a sus casas o negocios algunas de las recetas de pescado o recetas de marisco que pueden elaborar.

Rape con salsa de menta

Dificultad: Medio Tiempo: 40 minutos

PARA 4 PERSONAS

750 gr Rape

1 Patata

1 Yogurt Natural

3 Dientes Ajo

50 ml Agua

1 Cucharada Orégano

1 Cucharada Molino Molido

1 Cucharada Pimentón

Hoja de Laurel

Hojas de Menta

Harina

Perejil

Sal, Pimienta

 

  1. En una cazuela con agua y sal cocemos la patata durante 30 minutos
  2. Cortamos el rape en trozos cuadrados y metemos en un bol a marinar con el comino, el orégano, el laurel, los dientes de ajo picados, 40 ml de aceite y el agua. Dejamos reposar una hora
  3. Mientras hacemos la salsa. Picamos la menta y la echamos en un bol con el yogurt, el aceite, sal y pimienta mezclándolo bien
  4. Escurrimos los trozos de pescado, pasamos por harina y los freimos en una sartén 
  5. Pelamos y cortamos la patata en dados, aliñamos al gusto y servimos como acompañamiento junto con la salsa de menta
Información Nutricional: