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Receta Sopa de Marisco

En Pescados el Maragato, queremos acercar a sus casas o negocios algunas de las recetas de pescado o recetas de marisco que pueden elaborar.

Sopa de Marisco

Dificultad: Medio Tiempo: 40 minutos

PARA 4 PERSONAS

100 gr Almejas

100 gr Gamba Arrocera

100 gr Sepia o Calamar

100 gr Rape o similar

8 Mejillones

4 Gambones

2 Tomates Maduros

1 Cebolla Grande

150 gr Fideo Fino

4 Dientes de Ajo

1 litro y medio de Agua

1 Cucharadita Pimentón

Colorante

Aceite oliva

Sal

  1. Ponemos las almejas en agua fría con sal para limpiarlas
  2. Troceamos el rape, la sepia y limpiamos los mejillones
  3. En una cazuela con tres cucharadas de aceite echamos el ajo y cebolla troceados
  4. Cuando esté pochada la cebolla añadimos el pimentón y el tomate triturado. Sofreimos durante 3 minutos
  5. Incorporamos el pescado y el marisco al sofrito sin dejar de remover durante 5 minutos
  6. Añadimos el agua y el colorante y hervimos durante 15 minutos
  7. Echamos los fideos finos y cocemos 5 minutos más, salando al gusto

 

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